Im Corte Roeli können Gäste am emilianischen Kochkurs unter der fachkundigen Anleitung von Agrichef Roberto teilnehmen.
Der ca. 4 Stunden dauernde Kochkurs, der Gästen vorbehalten ist, die in einem Bauernhaus übernachten, ermöglicht es den Teilnehmern, zwei Arten von Nudeln mit unserem „Agrichef“ Roberto sowie „Sfoglino“ (Tagliatelle und / oder Tortellini und / oder Tortelloni) zuzubereiten ein Nudelholz, ein zweiter Fleischgang (Kotelett alla Petroniana) und ein Dessert (Zuppa Inglese) typische Gerichte unserer Bologneser Küche.
Am Ende des Kurses wird das Mittag- oder Abendessen in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert serviert. Das Essen besteht aus einem typischen Vorspeiseteller, der selbst hergestellten Pasta, einem weiteren Gang und dem im Kurs zubereiteten Dessert.
Die angerichteten Teller werden mit zwei passenden Weinen und Traubensaft aus eigener Herstellung serviert:
- Weißschaumwein „Daidara“ – Rebsorten: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- Schaumwein „Don Leandro“ – Lambrusco
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben
