Im Corte Roeli können Gäste am emilianischen Kochkurs unter der fachkundigen Anleitung von Agrichef Roberto teilnehmen.
Der Kochkurs, der Kunden vorbehalten ist, die auf dem Bauernhof übernachten, dauert etwa 4 Stunden und ermöglicht es den Teilnehmern, mit unserem „Agrichef“ Roberto zwei Nudelsorten (Tagliatelle und/oder Tortellini und/oder Tortelloni) zuzubereiten, die mit einem Nudelholz gerollt werden, sowie „Sfoglino“, einen zweiten Gang Fleisch (Cotoletta alla Petroniana) und ein Dessert (Trifle), typische Gerichte unserer Bologneser Küche.
Am Ende des Kurses wird ein Mittag- oder Abendessen in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert angeboten.
Das Abendessen besteht aus einer typischen Vorspeise, den hergestellten Nudeln, einem zweiten Gang und einem während des Kurses zubereiteten Dessert.
Die angerichteten Teller werden mit zwei passenden Weinen und Traubensaft aus eigener Herstellung serviert:
- Weißschaumwein „Daidara“ – Rebsorten: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- Schaumwein „Don Leandro“ – Lambrusco
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben
