Dienstleistungen
Neben der Möglichkeit in unseren Zimmern zu verweilen, kann man sich bei Corte Roeli in eine Umgebung totaler Entspannung begeben, mitten in der Stille der umliegenden Landschaft. Die Gäste können sich in Nudelteig- und Kochkursen versuchen, die an die kulinarische Tradition der Emilia-Romagna gebunden sind, begleitet von unserem Chefkoch Roberto.
Unter anderem findet man bei Corte Roeli alle Informationen zu önogastronomischen Touren in den Herstellungsorten der herausragenden Produkte unserer Gegend. Der Parmigiano Reggiano, der Balsamico-Essig, der Schinken, das Eiscreme-Museum und viele weitere Erfahrungen werden den Gaumen verwöhnen.
Nudelteigkurs
Der Stöberkurs, reserviert für Kunden, die in unserem Bauernhaus übernachten, die etwa 2,30 Stunden dauert, ermöglicht es den Teilnehmern, mit unserem „Agrichef“ sowie „Sfoglino“ Roberto, der Königin der Bolognese-Trockennudeln, zuzubereiten …… „Nudel„ ……und der König der Bologneser Küche …“ die Tortellini“, alle rigoros angezogen mattarello.
La pasta fresca è la regina della cultura gastronomica bolognese.
Una ricetta semplice di uova e farina, che è riuscita a conquistare i palati di tutto il mondo.
Während des Kurses werden die Legenden, die Geheimnisse und Tricks aus der Welt der Pasta geteilt. So wird die Leidenschaft für die Kunst, die in der kulinarischen Tradition von Bologna Geschichte geschrieben hat, vermittelt.
Am Ende des Kurses wird den Gästen das Mittags- oder Abendessen am Tisch serviert, in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert.
Das Essen umfasst einen typischen Vorspeiseteller, die Pasta, die im Kurs zubereitet wurde (Tagliatelle mit Ragù, der Bologneser Hackfleischsoße, und Tortellini in Kapaunbrühe) und ein typisches Dessert.
Passend zu den Gerichten werden zwei Weine und ein Traubensaft aus eigener Herstellung serviert:
- „Daidara“ weißer Schaumwein – Traubenmischung: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- „Don Leandro“ roter Schaumwein – Lambrusco Trauben
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben
Kurs zur typischen Küche der Emilia
Der ca. 4 Stunden dauernde Kochkurs, der Gästen vorbehalten ist, die in einem Bauernhaus übernachten, ermöglicht es den Teilnehmern, zwei Arten von Nudeln mit unserem „Agrichef“ Roberto sowie „Sfoglino“ (Tagliatelle und / oder Tortellini und / oder Tortelloni) zuzubereiten ein Nudelholz, ein zweiter Fleischgang (Kotelett alla Petroniana) und ein Dessert (Zuppa Inglese) typische Gerichte unserer Bologneser Küche.
Am Ende des Kurses wird das Mittag- oder Abendessen in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert serviert. Das Essen besteht aus einem typischen Vorspeiseteller, der selbst hergestellten Pasta, einem weiteren Gang und dem im Kurs zubereiteten Dessert.
Die angerichteten Teller werden mit zwei passenden Weinen und Traubensaft aus eigener Herstellung serviert:
- „Daidara“ weißer Schaumwein – Traubenmischung: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- „Don Leandro“ roter Schaumwein – Lambrusco Trauben
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben
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