Im Corte Roeli können Sie nicht nur in den Zimmern übernachten, sondern auch in eine Umgebung völliger Entspannung eintauchen, eingebettet in die Stille der Natur der umliegenden Landschaft. Die Gäste können in Begleitung von Agrichef Roberto den Blätterteiggang ausprobieren, der mit der kulinarischen Tradition der Emilia Romagna verknüpft ist.
Der Nudelherstellungskurs, der Kunden vorbehalten ist, die auf dem Bauernhof übernachten, dauert etwa 2,30 Stunden und ermöglicht es den Teilnehmern, mit unserem „Agrichef“ sowie „Sfoglino“ Roberto, der Königin der Bologneser Trockennudeln, Tagliatella zuzubereiten „ ……und der König der Bologneser Küche …“Tortellino“, alles rigoros mit einem Nudelholz gerollt. Frische Pasta ist die Königin der Bologneser Gastronomiekultur. Ein einfaches Rezept aus Eiern und Mehl, das Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat.
Während des Kurses werden die Legenden, die Geheimnisse und Tricks aus der Welt der Pasta geteilt. So wird die Leidenschaft für die Kunst, die in der kulinarischen Tradition von Bologna Geschichte geschrieben hat, vermittelt.
Am Ende des Kurses wird den Gästen das Mittags- oder Abendessen am Tisch serviert, in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert.
Das Essen umfasst einen typischen Vorspeiseteller, die Pasta, die im Kurs zubereitet wurde (Tagliatelle mit Ragù, der Bologneser Hackfleischsoße, und Tortellini in Kapaunbrühe) und ein typisches Dessert.
Passend zu den Gerichten werden zwei Weine und ein Traubensaft aus eigener Herstellung serviert:
- Weißschaumwein „Daidara“ – Rebsorten: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- Schaumwein „Don Leandro“ – Lambrusco
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben