Im Corte Roeli können Sie nicht nur in den Zimmern übernachten, sondern auch in eine Umgebung völliger Entspannung eintauchen, eingebettet in die Stille der Natur der umliegenden Landschaft. Die Gäste können in Begleitung von Agrichef Roberto den Blätterteiggang ausprobieren, der mit der kulinarischen Tradition der Emilia Romagna verknüpft ist.
Der Nudelherstellungskurs, der Kunden vorbehalten ist, die auf dem Bauernhof übernachten, dauert etwa 2,30 Stunden und ermöglicht es den Teilnehmern, mit unserem „Agrichef“ sowie „Sfoglino“ Roberto, der Königin der Bologneser Trockennudeln, Tagliatella zuzubereiten „ ……und der König der Bologneser Küche …“Tortellino“, alles rigoros mit einem Nudelholz gerollt. Frische Pasta ist die Königin der Bologneser Gastronomiekultur. Ein einfaches Rezept aus Eiern und Mehl, das Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat.
Während des Kurses werden die Legenden, Geheimnisse und Tricks rund um die Welt der frischen Pasta erzählt und Ihnen die Leidenschaft für eine Kunst vermittelt, die die Geschichte der kulinarischen Tradition von Bologna geschrieben hat. Am Ende des Kurses wird den Gästen ein Mittag- oder Abendessen am Tisch in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert angeboten. Das Abendessen besteht aus einer typischen Vorspeise, den während des Ganges zubereiteten Nudeln (Tagliatelle mit Fleischsauce und Tortellini in Kapaunbrühe) und einem typischen Dessert. Zu den Gerichten gibt es zwei Weine und einen Traubensaft der Firma:
- Weißschaumwein „Daidara“ – Rebsorten: Montuni, Trebbiano, Albana und Moscato
- Schaumwein „Don Leandro“ – Lambrusco
- Roter Traubensaft – Raboso Trauben